营养配餐师的工作职责是：1、配合配餐主管做好每天配餐工作，做好分餐及服务工作；2、清洗餐具，做消毒处理，保证餐具干净安全；3、打扫食堂卫生，做好清洁工作。营养配餐师共设三个等级，分别为：中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。营养配餐师的任职要求是：1、爱岗敬业，认真、细致地履行自己的岗位职责，拥有良好的服务意识；2、身体健康，无传染性疾病；3、具有责任心。