餐饮行业做前期的市场调研尤为重要，也是必要的一个环节，你所选经营品类所在区域的人群分布情况，人群的年龄是老年人居多，还是年轻人居多，消费能力如何，有哪些方面的饮食习惯，你的品类在这一区域的接受度如何，当地有没有什么饮食禁忌，经营项目在这一区域目标客户占比大概是多少，你经营的项目定位是高端、中端还是低端，然后根据你定位的高、中、低端来确定高中低端客户群比较集中的区域进行调研和选址，最后根据你的定位来确定你的装修和设计。