外卖行业的配送模式分为两种，一种是职业的专送骑手，全职送外卖，接受配送公司的约束和管理；另一种则是兼职的众包骑手，无人管束，上下班时间自由。所谓的专送骑手，就是隶属于配送公司的全职送餐员，因为外卖平台大范围覆盖的缘故，专送骑手遍布全国各地，除了极少数地方没有开通之外，专送骑手可以说是随处可见，专送骑手的入职条件和标准是这样的：首先必须确保自身没有前科和案底，这一点是基础，如果不能通过审核的话，那么入职也就无从谈起了；其次必须是年满十八周岁的成年人。