实习生是指在校学生利用业余时间，勤工助学，不视为就业，可以不签订劳动合同，不缴纳社保，这属于劳动者，不受劳动法、劳动合同法的调整；正式员工是指用人单位招用的劳动者，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，需要缴纳社保，受劳动法、劳动合同法的调整。