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请问厨师长的理解定义是什么
低情商男人房的管理者和领导者，对厨房人员进行日常管理和工作安排，对原材料 菜品进行标准控制等，具有行业烹饪工作经验，还应有管理的能力和技巧， 对厨房各工种必须熟悉。以做到全面指挥，安排个项工作