前厅经理的岗位职责是：1、不断完善工作标准和服务程序，并督导实施；2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客人的服务情况；3、负责向厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息；4、处理餐厅里发生的问题及客人投诉；5、定期检查、清点、保管餐厅的物品；6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作；7、做好对服务员的培训工作及对员工进行考核；8、负责餐厅工作人员调配、班次安排及员工考勤、考核。