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一个合格的厨师,必会的基本功都有这几点!
静看ー季花开花落
东城职工大学
保证原料的不断翻动使投入的调味料能够迅速而均匀地与主辅料溶和渗透,使口味轻重一致,滋味渗透交融。
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马克斯韦尔
武汉生物工程学院
一个合格的厨师,必会的基本功都有这几点!
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