学成材练成厨师，确实要极高的天份，各种菜，炒菜，卤菜，冷盘，烧菜，火锅等，想要自学就得树立目标有一个系统的去学习，又没人指导，就只能上网看教材，看视频，有时间就练习，从刚开始练刀工，因为手腕不会发力，切起来特别的吃力，只能推切，而且买的是最重的厨片刀，中指开始没抵住，刀头总是往下垂，要反复练习，与此同时也练勺工。