做为一名厨师需要对食材特性的了解，根据不同季节推出不同菜品，更是需要根据不同食材，用最适合的烹饪方法，保证食材本身的风味的同时，最大限度的提升其风味，还需要把多种食材搭配在一起，融合成一道颜色、味道、香味、外观都能让人满意的菜肴，我们还需要针对不同人群，设计出风格各异的菜肴与菜单，尽最大可能满足顾客的偏好，尽可能让更多的顾客喜欢上我们做的菜品。