餐饮收银员最基础的就是礼貌问题，对于一些高档的酒店来说，一个客户的那几个钱，根本不是问题，但是名誉很重要，因为虽然一个客户挣得钱并不多，但是如果因为这一个客户的体验极佳，也是为酒店免费打广告，从而吸收更多的客户口碑，那么就赚大了，这个称作额外收益。而你作为一个餐饮部门的收银员，每个顾客可能不会接触到每一个服务人员，但是必须要接触到收银员，所以某种意义上来讲，你可以说是这个部门的门脸，你的礼貌问题就是这个企业、部门的礼貌问题，你的地位也要比其他的员工高一个层次，能力越大责任越大，同样你肩负的责任也高于其他的员工，所以你务必要注意你的礼貌问题。