厨师因为他的特殊性，工作期间必须得一直站着，有时候一站就是四五个小时，翻着几斤的大锅，加上油烟的污染，所有有年头的厨师基本上都会腰疼，呼吸道有问题，正所谓冰冻三尺非一日之寒，一个学徒想要出师需要很多年的磨练，我大伯曾经给我说过，当年学厨师没有工资，还得要让一位比较德高望重的人做担保，才能来跟着师傅学，等心性磨的差不多了，才慢慢教你，当年就算学一个手艺比较大众的厨师出来那可是得七八年的功夫，虽然如今简单了许多，但是也得好几年的时间来磨练。