个体工商户招聘用人，也需要与员工签订劳动合同，劳动合同法第二条：中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。用工单位与员工未签订劳动合同，依照劳动合同法第八十二条规定支付员工2倍工资，并补签劳动合同。