食品安全员证在当地食药监局报考，报考条件是：1、身体健康并持有有效健康证明；2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历；3、持有有效的培训合格证明；4、食品药品监督管理部门规定的其他条件。食品安全员的工作内容有：1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查；2、协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度；4、对食品安全检验工作进行管理；5、建立健全食品安全管理档案。