品管员的岗位职责和工作内容是：1、负责产品质量监检、监造及进度控制，并提供生产过程中的各种记录；2、对各类生产、质量进行统计与反馈；3、传递并保管生产加工文件；4、参与公司质量体系建设、质量体系评审及质量改进。品管员的任职资格是：1、生物、食品、化学等相关专业，中专及以上学历；2、1年以上质量相关岗位工作经验；3、了解质量体系在企业的运作方法，熟练使用办公软件；4、具有团队合作精神以及良好的沟通、协调能力。