没有经验也可以 油盐酱醋 酸甜苦辣 做饭大家多会 只不过是理解上的问题 只要你对食材与调料的理解够深就可以了 当然技术上是根据长时间的积累下来的。 做一个很简单的比方来说：做一份菜 你知道这个菜的味道 你需要用 盐 醋 酱油 这三样调料 但你却不知道该放多少。这就需要长时间的累积经验了（不说刀工之类的纯技术） 厨师永远都是工作经验越长越丰富越吃香。 当然一定要有自己的理解和创新能力