餐饮主管需要具备表达能力、沟通能力、协调能力和组织能力，具体招聘条件是：1、初中以上学历；2、23至35岁；3、五官端正，身体健康；4、具备良好的品德；5、熟悉服务流程与工作程序；6、具有良好的服务意识。餐饮主管的工作内容有：1、积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作；2、拟订餐厅的服务标准，工作程序；3、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧；4、严格管理餐厅的设备、物资、用具；5、做好餐厅防火工作。