一级消防士和二级消防士区别是考试科目不同：一级消防士的考试科目是消防安全技术实务、消防安全技术综合能力和消防安全案例分析；二级消防士的考试科目是消防安全技术综合能力和消防安全案例分析。消防士的工作内容有：1、承担责任区消防安全宣传教育培训，普及消防知识；2、定期进行防火检查，及时消除火灾隐患；3、建立防火检查档案；4、扑救火灾，保护火灾现场；5、定期向公安消防机构报告消防工作情况。