聘用制公务员和公务员的区别有：1、选拔渠道不同：公务员是通过国考或省考笔试、面试，最终选拔录用；聘用制公务员是通过社会招聘，考试与考察相结合的方式进行选拔。2、工作时间不同：公务员普遍是终身制；聘用制公务员合同期通常为1至5年。3、身份编制不同：公务员为国家干部，属于行政编；聘用制为在职期间占用编制，但不纳入编制库。4、定义范围不同：公务员的范围较广，包括各种工作性质的公务员，其中也包括聘任制公务员；聘用制公务员是指机关与拟聘人员按照平等自愿、协商一致的原则，通过签订聘任合同明确双方权利、义务的公务员。