事业编警察和公务员警察的区别是编制不同：事业编警察是事业编制；公务员警察是行政编制。警察是国家以及其统治者，根据国家和统治者阶级的意志，按照确定标准设置的警察机关以及其警务人员，具有武装性质的维护国家安全和社会治安秩序，在警察机关中行使警察职权，履行警察职责的国家公职人员。事业编制是为国家创造或改善生产条件、增进社会福利，满足人民文化、教育、卫生等需要，其经费由国家事业费开支的单位所使用的人员编制；行政编制是中国党政机关使用的人员编制。