货运员的工作职责是：1、负责仓库出入库操作；2、负责提单审核工作；3、针对各种材料的性质和特点，制定合理的储存环境；4、负责仓库的货物收发，做好盘点工作；5、办理货物运送的相关手续；6、保障货物运输安全。货运员是从事货物装配工作的人员，主要是依据要求选配货物，将实际载货量进行记载并对其准确性负责。不得按零担托运的货物有：1、需要冷藏、保温或者加温运输的货物；2、不易计算件数的货物；3、易于污染其他货物的污秽品。