总经理下设厨师长，办公室主任，财务 总经理职能:品牌发展战略制定及监督落实，新开店选址及谈判，协调各职能部门工作，搜集分析市场竞品。 厨师长智能:下设厨师，切配，新品研发；管理厨师队伍，切配入库，菜品更新。 办公室主任职能:整个行政工作，人力工作，仓储配送工作。 财务职能:下设采购部，收银，出纳。 个人浅见，望指正！