考取营养师资格证需要报名参加营养师培训学校或者机构的培训，然后由学校或者机构申报，参加当地劳动和社会保障部门安排的统一考试并合格。营养师资格证是指通过营养师相应职级的统一培训和考核鉴定，符合项目要求的业务知识和能力的营养专业人才所考取的证书。考取营养师资格证开设的课程有：1、法律基础与思想道德修养；2、医学基础总论；3、微生物与食品微生物；4、基础营养学；5、食品加工与保藏；6、人体营养；7、食品卫生学。