西点行业是重资产行业，各类器材投入比较大。一般小店面很难坚持下去，市场上只有中高端品牌和低端亲民连锁品牌在相互竞争。在受西方饮食文化影响较小的内地和北方地区，西点很难竞争过当地的本地甜点。考虑到工作前景，你一说西点师我就知道你说的是中高级的西点店，这样的店面几乎全部是全程自制西点，对技术要求比较高，工资福利也高。没有相应技能不好进。另一种就是连锁品牌亲民店，店面直接从总部工厂购进半成品进行简单烘焙加工，技术含量没有那么高。考虑到当地的市场，为了降低成本，一般给的工资都不高。因为西点行业存在一个普遍问题，大部分成品的保质期都在2-7天之内，过期就要废弃，成本率十分高，企业为了盈利就不得不提高单价，降低工资。以太原为例，遍布全城今度烘焙、好利来、美滋美客等连锁店依靠大工厂、小店面、日配送的低价策略把高端品牌挤的纷纷退出本地市场。这些家没有一个工资高过3000的。 所以如果你立志要在这个行业的话，还是选那些东南沿海地区就业比较好，也方便学技术。如果只是想找一份工作的话还是考虑饮品或者西餐行业比较高。