编制外和编制内的区别有：1、福利待遇不同：编制外人员有社会保险，但只缴纳养老保险和医疗保险两种；而编制内人员有五险一金，即养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。2、晋升机会：编制外人员晋升机会较少；而编制内人员有评优评先评职称的资格。3、岗位稳定性不同：编制外人员虽然签订了劳务合同，但也是有随时被辞退的风险；而编制内人员则相较稳定。