健康管理师一二三级的区别有：1、等级不同：健康管理师一级为国家职业资格一级；二级为国家职业资格二级；三级为国家职业资格三级。2、报考条件不同：健康管理师一级需取得二级资格证且工作4年以上；健康管理师二级需取得三级资格证且工作5年以上；健康管理师三级需具有医药卫生专业大学以上学历。健康管理师是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。健康管理师是国家新增职业，可以从事医疗机构、疾病预防机构、社区健康管理、健康监测、健康评估、健康维护等相关工作。